10分で◇小松菜と新生姜の浅漬け◇

小松菜を湯がくため鍋に水をいれて火にかけます。お湯が沸くまでに手順2と3をします。

小松菜は洗って食べやすい大きさに切ります。新しょうがは薄切りにしてから千切りに。

漬け汁の調味料と新しょうが、水をボウルにあわせておきます。

3を水にとらずにザルに上げ軽くざっと水気を切ります。熱いうちに３の漬け汁の中に加えます。

４をビニール袋か食品用ジッパーバックに入れて空気を抜くようにして袋の口を閉じます。

大きめのボウル、又は鍋に氷水を作りこの中で袋ごと冷却します。冷えたら漬け汁をきって器に盛ります。