ダイエット！ナスとピーマンの味噌炒め

材料です、ピーマンは８等分位の大きさに切る。ナスはﾋﾟｰﾏﾝと同じくらいの大きさに。

油抜き（熱湯でゆがく）した油揚げも８等分の大きさに。

ニンニクをスライスして、油で炒め、そこに油揚げを先に入れて、軽くコゲ目を付けると美味しそうになります。

フタをあけて、ナスに油がまわりしんなりしてきたら、この万能みそと、豆板醤（お好み）ピーマンを入れて、また、フタをします。

後は、ピーマンに火が通れば完成です。味が濃いので、立派なおかずになります。