梅風味のとりなす餃子
パートタイマーさん
作り方
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1
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なすは８つ割りにしてから横薄切りに。ボウルに水１カップ・塩を入れ、なすを漬けて１５分ほどおく。
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2
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水の中でなすをもんでから、かたく水気を絞る。
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3
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梅干しの種を除いて包丁で細かくたたく。
たけのこは歯ごたえが残る程度に細かく刻む。
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4
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ボウルに、２・３と鶏ひき肉・ごま油・オイスターソースを入れてよく混ぜる。
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5
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４を餃子の皮にのせ、包む。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、５を並べて焼きつける。
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7
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皮の底に焼き色がついたら、フライパンの高さ１センチくらいのところまでお湯を注ぐ。
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8
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ふたをして、お湯がなくなるまで（５分ほど）焼く。
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コツ・ポイント
しょうゆやポン酢で召し上がってみてください。
このレシピの生い立ち
レタスクラブ掲載のレシピを我が家の冷蔵庫の中身と相談してアレンジしました。料理名はそのままにさせてもらってます。
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パートタイマーさん
