アボガドと豆腐のカプレーゼ風♪

豆腐を水切りする。
キッチンペーパーに包み、レンジで2分くらい加熱する。その後重しを置いて水を出す。

アボガドを切る。
半分に割って種を取ったアボガドにスプーンを川に沿っていれ、くり抜き、スライスする。

スライスした豆腐とアボガドを交互に盛り付け、まわりにプチトマトを飾る。