あっという間に！もちもちネギチヂミ
Description
玉ねぎの上の青ネギ部分、米国人は捨ててしまうんです。もったいな〜い！洗って刻んで冷凍保存すればいつでも食べられますよ〜。
Mooming65
材料
（２枚分）
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生地（直径２０cmのフライパン）
２〜３手の平いっぱい分※
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※手の平いっぱい分とは、刻んだ状態のネギをわしっと掴んだ分という意味です。
２個
大さじ山盛り５〜６
大さじ２〜３
しお・こしょう
少々
サラダ油
大さじ１
ごま油
小さじ１
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たれ
酢・醤油
各大さじ１
コチュジャン
好みの量
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具の組み合わせ例
例１
ネギ（大根の葉）・じゃこ・ごま
例２
にら・ごま・桜えび
例３
にら・紅ショウガ・ごま
作り方
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1
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青ネギは刻んでおきましょう。（沢山あるときは冷凍保存しておくと、次に使う時便利です。）
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2
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ボウルに卵を割り入れ、（１）のネギを入れ、粉類と塩・こしょうを加えます。（小麦粉を入れると、さっくり感が加わります。）
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3
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全体をお箸でよく混ぜます。水分が極端に少ない生地ですが、ネギから多少水気が出るはずです。
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5
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しっかりと焼き色がついたら、ひっくり返します。薄いので時間はあまりかかりません。
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6
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裏面にも焼き色をつけたら出来上がり。一口大に切り分けて盛り付け、タレをつけて熱いうちに召し上がれ。
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7
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大根の葉っぱが沢山あったときに同じようにして作ってみました。こちらも美味しかったです。もちろん、ニラでもいけます。
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コツ・ポイント
・タピオカ粉だけで作ると、とてももっちりした生地になります。小麦粉を少し加えることで、もちもちしすぎず、さっくり感が多少加わります。
・片栗粉が高いのでタピオカ粉で作っていますが、片栗粉でも作れます。
・粉より具を多くするのが贅沢ポイント！
・片栗粉が高いのでタピオカ粉で作っていますが、片栗粉でも作れます。
・粉より具を多くするのが贅沢ポイント！
このレシピの生い立ち
マーケットで大量のネギ（玉ねぎの地上部分）をいただいたので、ネギたっぷりのチヂミを作って朝食にしてみました。安上がり且つ健康的〜♪
Mooming65
