もやしと三つ葉のカンタン卵炒め

もやしと三つ葉のカンタン卵炒め

Description

粉末ダシで、さっぱり・和風な
もやしの炒めものです。

材料 (2~3人分)

★もやし
1袋
★三つ葉
1束
★卵
M2個
★豚バラ肉(ひき肉でもOK)
3枚(ひき肉なら50グラム~)
★にんじんの皮(彩り用、なくてもOK)
1/2個分
*お酒
大さじ2~
大さじ1と1/2
*塩・砂糖・コショウ
各適量
*醤油
小さじ1
◎マヨネーズ
小さじ2
◎醤油
小さじ1/2
◎塩・砂糖
各ふたつまみ

作り方

1

もやしはサッと洗い、にんじんの皮は千切りに。三つ葉は7センチの長さに切る。バラ肉は4センチの長さに。

2

卵を溶いて、◎を入れ少々味付けを。フライパンを熱し豚バラ肉から炒める。油がにじみ出てきたら、三つ葉以外の野菜を炒める。

3

油がまわったら、醤油以外の*を上から順に入れていく。水分が出ないように手早く。

4

写真

野菜をはじによせ、煎り卵を作っていく。半熟になったら野菜とからめ、さっと炒める。

5

最後に醤油を鍋肌で焦がし、三つ葉をまぜ、素早く炒めたら、できあがり!

6

※10.12.22
 写真差し替え

コツ・ポイント

野菜から水分がですぎる、炒めすぎると、しなしなしすぎてしまうので
手早くまぜましょう!もやしのしゃきしゃきが残る方が、オイシイですよ。
三つ葉は火が通りすぎるとぐったりしてしまうので
最後に15秒くらい炒めるだけでOK!です。

このレシピの生い立ち

もやしナムルや中華和えを作るために、もやしの買い置き!
たまには違うものを…と、炒めものに☆
レシピID : 1162963 公開日 : 10/06/19 更新日 : 11/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

20/05/20

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卵に味がついている&ほんだしで味が決まるんですね!三つ葉がフワッと香ってとってもおいしい♡三つ葉レシピが増えて感謝です♫

めいちママ*

15/02/26

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実はすでにリピw。三つ葉の香りがいい。人参の皮思いつかなかった!

ピー夕一

掲載遅くなりすみません!つくれぽありがとう&感謝♡

12/05/31

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おかえりなさい♡お身体お大事にネ✧お庭の三つ葉に椎茸追加お弁当に

mmameco

ただいま~!お気遣いありがとう♡お庭の野菜で!嬉しすぎる♡

12/01/09

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またリピ!あっさりして美味しいね〜喜んでもらぃした!

あっこ姉

掲載遅くなってゴメンね!れぽありがとう♡感謝☆