プチエコ ～トマトの種でさっぱり麺つゆ
Description
サンドイッチやサラダで使わなかったトマトの種、もったいないし麺つゆの「旨味」に利用。種の周りって美味だから美味しく活用♡
ミッキーアン
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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トマトから取り除かれた種を容器に取り出しておき、麺つゆと混ぜるだけ。今日は冷たい細うどんに。
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2
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3
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薬味はお好きなものを。茗荷や葱、大葉など各ご家庭のお好みで。
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4
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時間があれば大根おろし等も一緒にどうぞ。
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5
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サラダに使う為蜂蜜とビネガーにつけておいたトマトを使った残り（汁だけですが）。これは冷やし中華のスープに利用しました。
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6
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2012.5.22
写真変更いたしました。
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コツ・ポイント
今回はおそばの麺つゆでしたが、冷麦・そうめん・冷やし中華も合います。料理に使ったトマトの残りの果汁も一緒に利用してももちろんいいですよ。取り出した種をすぐに使わない場合は麺つゆと一緒に冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくといいと思います。
このレシピの生い立ち
サンドイッチやサラダなどでトマトの種を取り除く場合、せっかくの美味しい部分を捨ててしまうのがもったいなくて麺つゆに入れてみたら美味しかったんです。種の周りってグルタミン酸が豊富だそうですよ。プチエコですね！
ミッキーアン
