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玉子を割って、卵黄と卵白に分ける。
エリンギは２センチくらいの千切りに、カマンベールチーズは５ミリ角に切る。
卵白を角が立つくらいに泡立てる。 泡だてた卵白に 卵黄を混ぜ、塩、胡椒する。
フライパンに３を入れ、その上に長ねぎのみじん切りカマンベールチーズエリンギをのせてオムレツを作る。
ミニトマトをそえてできあがり
シオン４５４
