中華たまごスープ

椎茸は細切りにしておく。
卵は溶いておく。

水をいれた鍋に、ほんだし・中華だしを入れて、椎茸を加えて煮立たせる。

椎茸がしんなりしてきたら、醤油・みりんを加え、火を止める。

汁椀に入れ、ネギを加えたら完成。