ニラとじゃがいものチヂミ
えむむ
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、すりおろします（大根おろしよりずっと楽です）。ニラは適当に切ります。片栗粉、塩、いれて混ぜます。
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2
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大きさは好き好き。フライパンに流しいれたら、上にジャコ。
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3
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中火でじっくり焼きます。透き通ってきて、底がすっとはがれるようになったら、ひっくり返します。やがて、ジャコが焦げて香ばしい匂いがしてきます。
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4
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5
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←本日のお一人さま：シジミの味噌汁、じゃがいものチヂミ、メバチマグロの刺身、ひじき、マンゴーとみかん
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コツ・ポイント
じゃがいもは、すりおろすと時間と共に色が変わります。怯えず、手早く。
このレシピの生い立ち
本日の夕食のシジミは韓国産です。いきが良くて、砂だしをしていたら、身体の半分（←ほんとだって！）も出ているのがあった（驚）。さらにすごいの。キチンタイマーのピッピッという音にビクッビクッとしてた（嘘）
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えむむ
