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*レンコン入り肉団子*

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Description

レンコンの食感が美味しい！！
和風肉団子♪

材料 （２人分(10個)）

レンコン
５０～７０g
☆豚ひき肉
１５０g
☆生姜
(チューブ)1cm
☆卵
１個
☆塩
少々
☆コショウ
少々
片栗粉
大さじ１
油
適量
○水
５０ｃｃ
○みりん
大さじ４
○酒
大さじ３
○砂糖
大さじ２
○しょうゆ
大さじ１
○片栗粉
小さじ１
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    レンコンを３mm角くらいに切る。
    ○を混ぜておく。

  2. 2

    ☆をボウルに入れ粘りがでるまでよく混ぜる！レンコンと片栗粉を加えさらに混ぜる。ゆるいようなら片栗粉を増やしてください。

  3. 3

    ２を１０等分し丸めフライパンに２cmほどの油を温め中温で転がしながら揚げ焼きする。最後に高温でこんがり揚げ油をきる！

  4. 4

    別の鍋に○を入れ煮立たせたら３を入れとろみがついたら絡め盛り付けたらごまをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

レンコンはあまり大きく切るとまとまりにくくなります。
５mm角でもかなりの存在感でした。 お好みの大きさで。
団子を丸めるとき２本のスプーンを使って丸くしそのまま油へ入れればOK。

このレシピの生い立ち

レンコンが食べたかったので。
レシピID : 1165335 公開日 : 10/06/21 更新日 : 10/06/21

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＊かおりんぐ＊
*レンコン入り肉団子*
by ＊かおりんぐ＊