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しば漬けはあらみじん切りに。大葉は1㍉の細切りに。水菜は2㌢の長さに切ります。
■の調味料を合わせておきます。
たまごは、白身を切るように混ぜ、コシが残らないようにします。
フライパンに油をしいて、煙が出る直前くらいまでしっかりフライパンを暖めます。
たまごを入れ、回りが少し固まったらご飯を入れて、お玉の背の部分で軽く押しながらご飯とたまごを絡ませます。
ご飯がパラパラになったら、1と2を入れます。具が均等に混ざったら出来上がり☆