料理のための清酒使用★基本の煮魚
館澄海
作り方
-
-
1
-
ショウガは千切りにしておく。魚は、熱湯をかけ、生臭さを取り、包丁で切りこみを入れて、煮崩れを防ぐ。
-
-
-
2
-
鍋か底の深いフライパンに水を入れ、沸騰したら、ショウガと調味料を全部いれてる。
-
-
-
3
-
砂糖が溶けたら、魚を入れる。おとしぶたをして、7～10分煮る。
-
-
-
4
-
一度火を止め、10分ほど、味を染み込ませる。器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
味が染み足りないようなら、もう５～１０分煮てから、火を止めて味を染み込ませてみてください。
このレシピの生い立ち
娘が煮魚が好きなので、なんでもいけちゃう配合を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
館澄海
