さっぱり鶏肉の梅味噌焼き

鶏肉は耐熱皿に重ならないように並べ、酒をふってラップをし、片面２分ずつ電子レンジにかける。火が通ったらしばらくおく。

電子レンジにかけている間に梅干の種を除き、あれば梅漬けのシソをと一緒に細かくたたき、★の調味料と混ぜる。

１の荒熱が取れたら、２の味噌ダレを皮面にぬり、塗った方を上にしてオーブントースターで味噌に焼き色がつくくらい焼く。