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タマネギはみじん切り、ベーコンは細ぎりにする。
フライパンにサラダ油を強火にかけ、ひき肉・タマネギ・ベーコン・干し海老は半量を入れて炒める。塩・胡椒を加える。
飯を加えて炒める。混ざり合ったら醤油・ケチャップ・チリソースを加えて炒める
海老ののこりを加えて目玉焼きを乗せて完成。