米粉でしっとり☆チョコばななマフィン
cocoko
作り方
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1
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☆の粉類はあわせてふるっておきます。
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2
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板チョコは、粗く刻んでおきます。
きざんだら、使う直前まで冷蔵庫へ入れておきます。
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3
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バナナを粗くつぶし、レモン汁を加えて軽く混ぜておきます。
（ポッカレモン使用）
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4
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ボウルに、卵と砂糖を入れます。
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5
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４の卵と砂糖のボウルを、ハンドミキサーで、全体が白っぽく、もったりするまで泡立てます。
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6
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しっかり空気を含ませるようにしっかり泡立てます。
次に、レンジで２０～３０秒、温めた牛乳をくわえます。
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7
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レンジで４０秒～１分温めた、溶かしバターをくわえます。
さっと混ぜ合わせます。
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8
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あらかじめふるっておいた、１の粉類を、７に加えて切るようにざっくり混ぜます。
（多少粉っぽさが残っている程度まで）
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9
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３のバナナを加えて、ざっくり混ぜます。
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10
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２のチョコを冷蔵庫から取り出して加え、ざっくり混ぜます。
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11
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こんな感じで、ざっくり混ぜ合わせたらＯＫです。
混ぜすぎないように気をつけます。
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12
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マフィンカップに流し込み、１８０℃で予熱を入れたオーブンで、２６～２９分焼きます。（カップの八分目が目安）
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13
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生地がふくらみ。焼色がついてきます。
竹串をさして、生焼けの生地がついてこなければできあがりです。
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14
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2012.3.11
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡
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コツ・ポイント
粉類を入れたら、混ぜすぎないように気をつけます。
ボールを回わしながら、ゴムベラでＪの字を書くように、底からさっくり混ぜ合わせます。
ボールを回わしながら、ゴムベラでＪの字を書くように、底からさっくり混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
プレーンのいつものマフィン生地に、バナナと板チョコを入れました。お砂糖は控えめにしています。
cocoko
