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鍋に塩と水を入れて沸騰したらパスタを「アルデンテ」に茹でる。
フライパンにソースを入れて、パスタの茹で汁も少しいれてアルデンテに茹でたパスタも入れる。
火は弱火から中火くらいでサッとソースが絡まる程度に炒めてすぐにお皿に盛る。
最後にオリーブオイルを少しかけて、鷹のつめをトッピングして完成!