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「料理のための清酒」で蒸し塩豚＆野菜

「料理のための清酒」で蒸し塩豚＆野菜の画像

Description

塩豚に余計な塩分をつけない「料理のための清酒」で下ごしらえしました
お酒で塩抜きすると早く塩が抜けますね

材料 （２人分）

塩豚（レシピID :337917）
２００ｇ
料理のための清酒
大さじ２
お好きな野菜・きのこ等
お好きなだけ
☆ゆず胡椒
小さじ１／２
☆葱
１／４本
☆料理のための清酒
小さじ１
☆塩
少々
☆ごま油
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    塩豚は一口大に切ってお酒を振って塩抜きをする

    野菜・キノコも一口大に切る

  2. 2

    写真

    せいろにクッキングペーパーを敷いて野菜・キノコ・肉をのせて蒸す
    キノコの上に肉を置くと肉の塩気が移っておいしい

  3. 3

    写真

    蒸している間に☆を混ぜておきます
    私は葱がヘナっとしているのが好きなのでせいろのうえに置いて少しだけ熱を加えます

  4. 4

    写真

    出来上がり
    タレをつけていただきます

コツ・ポイント

・お肉を一口大に切ってから塩抜きをする
・塩抜きにお酒を使う
これでけっこう早く塩気が抜けます


※2010.10.15　たれを塩味に変更しました。こっちのほうがおいしかったので（＾＾；

このレシピの生い立ち

モニター当選した「料理のための清酒」を使って塩豚を蒸しました

もう塩味がついているので、塩分のないお酒でまろやかに

塩豚は　わんこmamaさんのレシピを使わせていただきました(レシピID :337917)
レシピID : 1171324 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/10/15

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「料理のための清酒」で蒸し塩豚＆野菜
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