箸休めに☆キノコときゅうりのさっぱり和え

きゅうりを適当に短冊切り。エノキ、シメジは石づきを取りさっと茹でざるにあげておく。

ボウルにきゅうり、キノコ、すりごま、塩、ごま油、酢を入れよく混ぜ、最後にかつお節をどさっと入れて出来上がり。