ズッキーニと鶏胸肉のカレー炒め

鶏の胸肉の皮をはぎ取る。皮は焼く際の脂として使います。お肉は食べやすい大きさに切る。下味を入れた袋に入れておく。

ズッキーニは８mmくらいの輪切りに。フライパンを温め、鶏の皮をのせ、皮から脂を出す。脂が出てきたらズッキーニも入れ焼く。

皮から十分に脂が出たら取り除く。１の袋に片栗粉を入れ揉み、お肉も焼く。お肉に火が通ったら塩・胡椒とカレー粉で調味する。