野菜とひき肉の簡単カレー
Description
冷蔵庫の残り野菜もカレーですべて食べちゃいます。
水は使わず、野菜の水分で美味しいく頂きます！！
水は使わず、野菜の水分で美味しいく頂きます！！
kattn
材料
２００ｇ
半分
1本
5本
1本
マッシュルームなどきのこ類
適当
お好みの野菜
適当
クミンシード
小さじ１
塩・胡椒
少々
食用の油（白ごま油・サラダオイル・オリーブオイルお好みで）
大さじ １
生姜・にんにく（チューブでも可）
１片
カレー粉（Ｓ＆Ｂの缶を使用）
大さじ ２
お好みのかくし味
適当
ガラムマサラ
少々
作り方
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2
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厚手の鍋に油を入れクミンシードを入れて中火にかける。スタートスパイスとしてクミンシードを使います
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3
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クミンシードがパチパチしてきたら、火を弱めて生姜、にんにくを入れる（焦げやすいので注意）
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4
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たまねぎ・セロリを入れ、しばらく炒める
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5
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ひき肉を鍋に入れ、塩コショウをして、肉を焼き付ける。あまりかきませないで焼き付けた方が美味しくなります。
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6
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それ以外の野菜を入れ、一番上にトマトをのせて、蓋をして蒸し炒めをする。
野菜は硬い物を下へ
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7
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全体に火がとおったら、カレー粉を入れ、好みの隠し味を入れるなどして、お好みの味に仕上げる
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8
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最後にガラムマサラを入れて、仕上げる
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コツ・ポイント
☆印の野菜は入れたほうが美味しいです。
野菜の水分が足りなかったり、味が不足する場合はトマトジュース（無塩）で煮込む。
トマトの味が薄いと味が足りなくなるので、季節によってはミニトマトの方が美味しいかも・・・
野菜の水分が足りなかったり、味が不足する場合はトマトジュース（無塩）で煮込む。
トマトの味が薄いと味が足りなくなるので、季節によってはミニトマトの方が美味しいかも・・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜を使って、簡単カレー。
野菜はなんでもＯＫ！
野菜はなんでもＯＫ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kattn
