なすと手羽先の炒め物
Description
手羽先は鶏肉の部位の中で一番コラーゲンが多いと聞きました。夏は冷やして食べると美味しいです。色は濃いけど味はGood!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
特になし。焦げ付かないようにフッ素加工の鍋を使うといい。温かいものでももちろん美味しいです。インゲンや、特に夏はみょうがを入れると、更に爽やか感があります。
このレシピの生い立ち
手羽先の処理をした時に三角のところを今までは捨ててしまってたのですが、大手チェーンの飲み屋で、その先っぽを唐揚げにしてました。食べられるものだと思い今回は捨てずに料理に利用してみました。
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