地中海のカフェのトマト煮込みの画像

Description

一口食べればそこは地中海・・・・・
口の中に広がるトマトの爽やかな酸味と茄子の甘みにあなたは驚く。

材料 (2人分)

鶏肉(お好みの部位) もも肉がオススメ
250g
大2本
トマトの缶(お好みの種類で)
1缶(400g)
オリーブオイル
肉が焼けるくらい
ソルト&ペッパー
美味しく仕上げられるくらい
にんにく(チューブ)
2片(小2)

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口サイズ、茄子を1cmの厚さにざくざく切る。茄子は塩水に漬けるにんにくはみじん切りにする。

  2. 2

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    オリーブオイルを熱したフライパンにひき、全ての茄子が出来る限りフライパンの面につくように焼く。両面焦げ目をつける。

  3. 3

    写真

    茄子を取り出して、オイルをひく。鶏肉をしっかり焼いたら、にんにくを投入。(強火)

  4. 4

    写真

    にんにくがきつね色になったら、トマトを加える。肉を真ん中にして、回りをトマトで囲む。

  5. 5

    写真

    ぐつぐつしてきたら、茄子を投入。ゆっくりかき混ぜながら、トマトソースを全ての具に絡める。ソルトペッパーで味付け。

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成。
    上にナッツを軽くかけても美味しい!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地中海気分を味わいたかったから。
レシピID : 1177035 公開日 : 10/07/05 更新日 : 11/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
マロミ0927
ニンニクとオリーブオイル最高♪めっちゃ美味しかったです!

わーー初レポです!有難うございます。