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＊にらたっぷりジューシー餃子＊

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Description

皮はカリッと中はジューシー♪
にらたっぷりのジューシー餃子♪
みんなでわいわいホットプレートで餃子パーティー♪♪♪

材料 （９０個分）

■ 餃子の庵
合い挽きミンチ
３００グラム
キャベツ
小半分
にら
ひと束
にんにく
６かけ
■ 調味料
塩
小さじ１
胡椒・味の素
適量
ごま油
大さじ2
ウェイパー（中華調味料）あれば
小さじ１
パン粉
５０ｃｃ
牛乳
４０ｃｃ
★餃子の皮
９０枚
★焼き用ごま油
適量

作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切り
    にらは小口切り
    にんにくはみじんぎりにする♪
    パン粉は牛乳に浸しておく♪

  2. 2

    キャベツに塩をまぶして(分量外）１０分置いたあと軽く水気を切る♪

  3. 3

    ボウルの中に
    合い挽きミンチと調味料、にんにくを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる♪

  4. 4

    ③に②のキャベツとにらを入れてよく混ぜる♪

  5. 5

    ひとつにまとまってきたら小さいスプーンにひとくちづつ皮にのせて包んでいく

  6. 6

    ２００度のホットプレートにごま油を敷きくっつかないように並べる♪

  7. 7

    水(分量外）を全体にいきわたるくらいにいれて
    ふたをして蒸し焼き♪

  8. 8

    餃子がふくらんでホットプレートに入れた水分がなくなってきたら
    ふたをとってカリッと焼き目がつくまで仕上げ焼き♪

  9. 9

    レシピ改良是正しました♪2010.10.24

コツ・ポイント

餃子の皮は薄いほうがおいしいです
ミンチを粘りが出るまでよく捏ねておくのがポイント♪
餃子を包んでしばらくすると水分がでてくるので新聞紙＋キッチンペーパーをお忘れなく♪
はじめは蒸し焼き～カリッと焼き目をつけるのがコツです（＾＾）

このレシピの生い立ち

皮はカリッと中はジューシー♪
にらたっぷりのジューシー餃子♪♪♪
みんなでわいわいホットプレートで餃子パーティー♪♪♪
レシピID : 1178162 公開日 : 10/07/06 更新日 : 10/10/24

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＊にらたっぷりジューシー餃子＊
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