もちもち柔らか♪ミルクレープ
limina
作り方
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1
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ふるった薄力粉を大きめのボウルに入れ、上白糖も加えてホイッパーで混ぜます。さらに溶いた卵も加え、ぐるぐる混ぜます。
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3
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溶かしバターを加えて混ぜたら、生地の完成です。
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4
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よく熱したフライパンにペーパーに含ませたバターを塗り、適量の生地を広げて焼きます。時々くっ付かないようバターを塗ります。
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5
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16～18cmのフライパンで約15枚ほどが焼けると思います。1枚ずつ焼きながら重ねていき、そのまま冷まします。
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6
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常温で柔らかくしたクリームチーズに上白糖を加えてなめらかになるまでまぜます。さらに、生クリームを少しずつ加え混ぜます。
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7
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最後にレモン汁を加えたら完成です。クレープに塗り広げながら重ねていきます。最後の1枚は綺麗に焼けたクレープを重ねます。
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8
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冷蔵庫で落ち着かせたら完成です。一旦落ち着かせないと、綺麗にカットができません。
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コツ・ポイント
チーズのクリームの他にも、シンプルに生クリームや、カスタードクリーム、チョコクリーム、などなど、お好みのクリームで重ねてください。ジャムでもOKです。あまりゆるいものは避けた方が。フライパンの大きさによって焼ける枚数も異なりますので注意。
このレシピの生い立ち
オーブンがなくても簡単に作れるおやつを作りたかったので。
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