小松菜で作るパスタ

お湯を沸かしてパスタが茹で上がるまでの時間でできます。

材料 (1人分)

小松菜
ひとつかみ
豚バラ肉
2,3枚
ふつうの粒の半分を刻む
上と同量かもう少しを刻む
マッシュルームかしめじ
3個か半パック量
ヴァージンオリーブオイル
適宜(お茶の油@台湾で作ると美味です)
白ワインかお酒
ひとふりくらい
刻み唐辛子
一つまみ(好みで調整)
塩コショウ
適宜
パスタ
好きな量(太めがおすすめ)

1

パスタをゆでるお湯をかけます。ゆだったらお塩を気持ち大目に入れておきます。

2

材料を切ります。小松菜は5cmくらいに。豚バラは適当にざくざくと切り塩コショウを適宜かけます。マッシュルームはスライス、しめじは小分けにします。ガーリック、しょうがは、千切りくらいに刻みます。

3

ガーリック、唐辛子、しょうが、豚バラを炒めて、白ワインかお酒をさっとふります。お肉に火がとおったら、残りの材料(小松菜・マッシュorしめじ)を入れて炒めます。炒めるオイルは好みで、私の場合はヴァージンオリーブを使いますが。

4

パスタが茹であがってきます、そちらのお塩加減を見ながら、塩味で炒め終わります。茹で汁をほんの大さじ1くらいをいれた中に、茹で上げたパスタをからめて、できあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11784 公開日 : 00/12/11 更新日 : 00/12/11

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