洋風かきたまスープ

家にあるくず野菜で本格的?とまではいきませんがコンソメを作ってみませんか。

材料 (2人分)

スープの素
1個
くず野菜
タマネギ セロリの葉 パセリの軸など適量
500cc
ロリエ
1枚
1個
プロセスチーズ
30グラム
30グラム
パプリカ
少々
少々

1

鍋にみずとスープのもとくず野菜を入れて火にかけて煮立て
、10分静かに煮て漉しておきます

2

ボールにチーズ(おろした物)卵、パン粉を加えて練らないようによく混ぜておきます

3

1のスープをあたためて味を塩胡椒で整え、2を入れさっと混ぜて散らし、火を止めて余熱でむらす。温めたスープ皿に盛りつけパプリカとパセリのみじん切りをふる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11789 公開日 : 00/12/11 更新日 : 00/12/11

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