洋風かきたまスープ

鍋にみずとスープのもとくず野菜を入れて火にかけて煮立て
、１０分静かに煮て漉しておきます

ボールにチーズ（おろした物）卵、パン粉を加えて練らないようによく混ぜておきます

１のスープをあたためて味を塩胡椒で整え、２を入れさっと混ぜて散らし、火を止めて余熱でむらす。温めたスープ皿に盛りつけパプリカとパセリのみじん切りをふる