楽々デザート☆マンゴープリン☆
RickyW
作り方
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1
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●マンゴー●
メキシコマンゴーを使用。
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2
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●ピューレ-1●
FPでマンゴーピューレを作る。
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3
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●ピューレ-2●
マンゴー1個でだいたい250ccくらいのピューレができる。
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4
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●ピューレ-3●
ピューレに牛乳と生クリームを加え、400ccになるように牛乳で調整。
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5
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●ゼラチン●
小鍋に水を入れ火にかけ、沸騰前に火を止めてゼラチンパウダーを振り入れ、しっかり溶かす。
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6
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●砂糖●
ゼラチンが溶けたら、砂糖を加え余熱で溶かす。
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7
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●コンデンスミルク●
粗熱がとれたら、コンデンスミルクを加え、ゆっくりと混ぜる。
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8
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●ピューレ-4●
ピューレを少しずつ加え、泡立てないようにゆっくりと混ぜていく。
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9
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●容器に注ぐ●
容器に注ぎわけ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
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コツ・ポイント
マンゴーをしっかり味わいたい方は、400ccの内マンゴーの割合を増やしてください。また、ババロアっぽいのがお好きな方は、牛乳50cc、生クリーム100ｃｃでお試しください。
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランで出てくるマンゴープリンを自分好みに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
