ほろ苦ココアクッキー

☆印の粉類をあわせておきます。
オーブンを１８０℃で余熱します。

ボールにグラニュー糖と油（グレープシードオイル）を入れてすり混ぜます。※油は香りの強くないものならなんでもOKです。

しっとりしたら、卵を加えて混ぜ合わせます。

☆印の粉類をふるい入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせます。

混ぜすぎると丸める時にべたつくので、若干粉っぽさが残る程度でOKです。

タネを手に取り、２cm程度のボール状に丸める。この時、ぎゅっと固く丸めるよりも（写真右）、力をいれずに丸く形を整える程度に転がすほうが（写真左）焼き上がりの歯ざわりがいいです。

粗熱がとれたら召し上がれ。
お好みで粉砂糖やココアを振りかけてみても。