幸せ食感(︶∀︶ふんわりもっちり山芋揚げ
まじゅじゅ
作り方
-
-
1
-
山芋の皮をこそげ取ります。スプーンを使って簡単にキレイに剥けます。すりおろします。
-
-
-
2
-
大葉はクルクル縦に巻いてキッチンバサミで細切りにして、キッチンペーパーでギュッと包んでアクを取っておきます。
-
-
-
3
-
ボールに山芋・鶏そぼろ・大葉を混ぜ合わせます(粘りが強いので力強く頑張ってー)
-
-
-
4
-
全体が均一になる様に混ぜ混ぜします。 揚げ油を温めます。
-
-
-
5
-
スプーン２個使って形を整えながら→
-
-
-
6
-
170度位の油(注意:温度が高いと焦げてしまいます)に静かに落とし、そのまま３分～4分
-
-
-
7
-
焼き色がついたら、裏返して3～4分こんがり揚がったら完成！揚がった確認は箸で掴むとジュワジュワ伝わっってます。
-
-
-
8
-
油を切って器に盛ります。
-
コツ・ポイント
材料:長芋は水分が多いので行程通りには出来ません。長芋使用の場合は片栗粉大匙2程度を混ぜて下さい。
材料:鶏そぼろ 市販のものでもご家庭のものでもどちらでも
(行程では参考IDのマイレシピを使ってます )
材料:鶏そぼろ 市販のものでもご家庭のものでもどちらでも
(行程では参考IDのマイレシピを使ってます )
このレシピの生い立ち
「あっ！これ 久し振りだね～♪」って、娘にとっては母の味メニュー
頑張る新米主婦時代に作り始めた23年定番我家レシピです。
頑張る新米主婦時代に作り始めた23年定番我家レシピです。
まじゅじゅ
