冷しキノコのぶっかけ丼
ぴょん吉くん
作り方
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1
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エノキは３等分、エリンギ・椎茸は手で割り、しめじはほぐしておく。
三つ葉を茹でる。
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2
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フライパンにごま油を敷きキノコを軽く炒め和風だし、キノコが浸る位の水、ダシ醤油、みりんで味付ける。鷹の爪、ごまを加える。
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3
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火が通ったら、容器に移しあら熱を取ってから冷蔵庫で十分に冷やす。
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4
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ご飯を盛りまわりに冷やしたキノコを汁ごと盛りつけ、茹でた三つ葉をのせる。うえからごま油、ラー油をまわしかけ出来上がり！
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コツ・ポイント
前日に作って冷蔵庫で十分冷やすと温かいご飯にかけても冷たいままで頂けます。ツナなどを加えても美味しく頂けます。沢山作って一品足りないなぁ〜と思った時にお助け一品になりますよ！サッパリ具材にごま油・ラー油をかけると美味しくなるので忘れずに！！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを沢山使って、簡単に食べれる物！と思い作ってみました。作り置きできてアレンジ次第でサイドニューにもメインでもOK〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴょん吉くん
