ブルガリア料理 サラダ・スニジャンカ
作り方
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1
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ヨーグルトの水抜きをします。水抜き後、ヨーグルトは半分の量になります。
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2
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二重にした漉し布にヨーグルトを入れしっかり口を閉める。それをさらにざるに入れ、深めの皿に水が切れるよう置きます。冷蔵庫へ
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3
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10時間から12時間置くので、朝出かける前に仕込みます。500ccほどの水分が出ます。
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6
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大きなボールに水切りしたヨーグルト、ピクルス(きゅうり)、にんにくディル、胡桃、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。
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7
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塩、胡椒で味を調えます。こしょうはたっぷり目に。スプーンやお玉などで丸い形を作り、お皿に盛り付けます。
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8
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よーく冷やしてからいただきます。
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コツ・ポイント
朝ヨーグルトを仕込んで、夜楽しみに作ります。
このレシピの生い立ち
ブルガリアで冬に食べられている、もっとも人気のサラダ。強いお酒と一緒に前菜として。
家ではきゅうりで、夏場にたっぷり作ることも。
家ではきゅうりで、夏場にたっぷり作ることも。