鰯の梅煮

鰯の梅煮
さっぱり美味しい、いわしの梅煮です。

材料

いわし
4匹
300cc
醤油
大2
大2
大2
砂糖
小さじ1弱
梅干し
1~2個

1

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イワシは頭を切り落とし 内臓を開いて取り除き 流水で中をよく洗う。

2

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鍋に調味料をいれ、梅ぼしは3つ位にちぎって入れ、煮立たせます。

3

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2にイワシを入れる。

4

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沸騰したら、火を弱め、落としぶたをして、約40分。

5

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煮汁が少なくなるまで煮る。

6

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お鍋にクッキングシートを敷き、調味料を入れ、鰯、クッキングシート落としぶたをすれば、煮くずれすることなくお皿に^^!

コツ・ポイント

全体に身が締まって、うろこもしっかりしてツヤがあり、目が黒く澄んでいるものが新鮮です。
お皿に盛る時、折れたり、傷ついたりするので、6の過程をやってみました。
楽です♡お試しあれ!!

このレシピの生い立ち

鮮度のいいイワシを購入。10匹中6匹はお刺身。残りはこれ。
レシピID : 1181728 公開日 : 10/08/06 更新日 : 12/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (50人)

14/04/14

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初めて鰯の梅煮を作りました。古き良き日本の食卓ですね( ^ω^

小さなとんかち

時々食べたくなる味です。つくれぽ有難うございます^^

14/04/07

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少し前にですが作りました。おいしかったです

そめはる

綺麗な仕上がりですね。れぽ有難うございます。

14/04/04

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大葉と一緒にさっぱり頂きました♪おいしかったです♪

ちょめコ

梅と大葉最高ですね。 我が家でも今度。れぽ感謝です(^^♪

14/03/23

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初めての鰯煮です。梅干し入れすぎて酸っぱかったのでリベンジします

ペリーヌ09

つくれぽ有難うございます。私は酸っぱめが好みかな(*^^)v

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