母直伝のあんずジャム
Description
白ワインを使って、手早くさっぱりと煮上げます。
材料
あんず
正味600g
白ワイン
60cc (10%)
グラニュー糖
400g (2/3)
作り方
コツ・ポイント
母はあんずと同量の砂糖で作っています。この2/3量だと長期保存には向きませんが、早めに食べきるならちょうどいい甘さです♪ (本当は、”本日、同量分の砂糖が家になかった”、というのが真相なんですけどね…(笑))
このレシピの生い立ち
いつも、あんずジュースやジャムをもらうばかりなので、今年はレシピとしてまとめてもらいました。それをもとに作ったものです。
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