第１９５の隷使緋：ユズトマトパスタル
albino
作り方
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たまねぎを荒ミジンギリオン。鶏もももすももも１㌢角に切り、塩①と酒をまぶして、１５分放置する。のちに汁気を切っておく。
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フライパンにオリーブオイルをしき中火で鶏ももを炒める。火が通ったら玉ねぎを入れ、きつねに、いやきつね色になるまで炒める。
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3
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ホールトマトをできれば漉して、ドボドボと加える。煮立ったら火を弱め、固形コンソメ・ガーリックパウダーを加え煮詰めていく。
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4
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２０分くらい煮詰め、汁気を半分以下にする。ゆず胡椒、砂糖、塩②で調味し、お好みの味に仕立てる。これをゆず夏色と名付ける。
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5
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※冷製でない場合この工程なしの方向で。
ゆず夏色を冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。こういう場合キンキンって言わぬか？
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6
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パスタを大さじ１の塩を加えた１．５㍑の湯で、表記の時間茹でる。
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7
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※冷静になれない場合この工程なしの方向で。
パスタを氷水で冷やし、十分に、十～分に汁気を切る。
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8
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パスタとソースを和える。乾燥パセリをふり、選挙に行った帰りなどに食べたらいいんじゃないかな。
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コツ・ポイント
コツ・ポイントを？
知らないものはないさ。
失礼だが、ゆず胡椒は、ものすごく胡椒が強く、
小さじ１．５も入れたら辛すぎてしまうものがあることは
知っておいたほうがいいと思うよ。
知らないものはないさ。
失礼だが、ゆず胡椒は、ものすごく胡椒が強く、
小さじ１．５も入れたら辛すぎてしまうものがあることは
知っておいたほうがいいと思うよ。
このレシピの生い立ち
どこぞの、ゆず胡椒メーカーがイメージキャラクターを募集していたので、『ゆず子と翔』というわけありな男女を応募しようと思ったが、冷静になり、バカなことは考えずにこれを作った。
albino
