ムツの煮付け

ムツは内臓をとって下処理をしてぶつ切りにする。

鍋水を300cc入れて沸騰させる。そこへ◆の調味料を入れる。本みりんは大さじ２を入れる。残りは仕上げに使う。

落し蓋をして弱火で約15分煮て残りの本みりんを入れる。