ノンオイル♬ふわふわバナナケーキ
なつもと
作り方
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1
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バナナは皮をむいて、飾り用のスライス以外をフォークでつぶす。それぞれにレモン汁を小さじ1ずつかけて混ぜる。
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2
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別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ軽く混ぜる。ボウルを45℃くらいの湯せんにかけながら、ハンドミキサーの最速で泡立てる。
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4
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ハンドミキサー→ゴムべらに持ちかえ。ふるった薄力粉を加え、底からすくい上げるようにして混ぜる。
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5
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☆生地にツヤができ、リボン状に落ちるくらいまで混ぜればOK!!
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6
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1のつぶしたバナナに3の生地の1/3を加えてムラなく混ぜる。これを4のボウルに戻して手早く混ぜる。
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7
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生地を型に流し、型を落として空気抜きをする。そして飾り用のバナナを乗せ、180℃で20分、170℃で15分焼く。
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コツ・ポイント
☆バナナの熟れ具合によって甘さを加減してください＾＾
☆焼き時間は串を刺したりして確かめながら調節してくださいね。
☆ケーキの底に多少バナナが集合しちゃいますが、失敗ではありませんよ～
☆焼き時間は串を刺したりして確かめながら調節してくださいね。
☆ケーキの底に多少バナナが集合しちゃいますが、失敗ではありませんよ～
このレシピの生い立ち
そういえば母はふわふわのバナナケーキの方が好きだと言っていたなあ、とふと思い出しまして。
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なつもと
