梅酢で枝豆ご飯

米を洗ってざるに上げ、30分水切り。
今回は0.5合分をもち米にしました。

枝豆はさやから出して、気になる時は薄皮をとる。
しらすは熱湯を通し、ざるに上げてしっかりお湯をきる。

梅干の紫蘇は刻んでさっと水にさらし、軽く塩抜きする。
しっかり水分をしぼる。

炊きあがったら、しらす，紫蘇を混ぜ込み、枝豆を散らしてふんわり混ぜる。

器に盛って白ごまを振る。

お盆には、しらす抜きでお精進にしてもいいですね。