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野菜の下ごしらえをする。なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れひとつまみの塩で軽くもみ水気を絞る。
オクラは塩でもみうぶ毛を取り硬い部分を取っておく。（他の夏野菜に変えてもＯＫ、ゴーヤやかぼちゃなど）
フライパンに油をひき、なす・オクラを焼く。なすは皮目から焼きトロっと柔らかくなるまで焼く。
うどんをゆで器に盛り、焼いたなす・オクラ・おろし大根・煮揚げ・おろししょうがなどトッピングをのせる。
熱々のつゆをかけてできあがり!!もちろん冷たいつゆでも♪
お礼が遅くなりました(^^;;ありがとうございます♪
色もきれいで美味しそうですね♪ありがとうございます
ありがとうございます。おいしそう＾＾
ハニネコ
