＊ふわっふわ☆基本のシフォンケーキ＊
ﾘなちやむ
作り方
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1
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最初に牛乳100ccを少し火にかけ冷ましておく｡オーブンを170ﾟに余熱する｡
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2
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卵を卵黄と卵白に分けて､卵白の方は冷蔵庫で冷やしておく｡卵黄の方にｸﾞﾗﾆｭｰ糖を半分加え泡立て器でかき混ぜる｡
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3
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次にかき混ぜながらサラダ油を加え､冷ましておいた牛乳も加えて白くもったりトロミがつくまで泡立てる
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4
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泡立て器を持ち上げて｢の｣字が書けるまで泡立てる！そこにふるった薄力粉を加え､泡立て器で大きく素早く混ぜる｡
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5
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次に冷やしておいた卵白を取り出し､軽く泡立てから残りのグラニュー糖を数回に分けながら加えしっかりとしたメレンゲを作る｡
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6
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メレンゲができたら【5】のﾎﾞｰﾙに1/3の量を加えぐるぐると白い筋が見えなくなるまで混ぜる｡
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7
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残りのメレンゲ２回程分けて加える｡そのつどたっぷり泡立て器に含ませて泡を振り落とす様に混ぜていきます｡
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8
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だいたい混ざったらゴムベラに持ち替えて全体的に均等に混ぜる｡
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9
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型に【8】の生地を流し込み､中心を持ちながらトントンと地面に打ち付け気泡を抜く｡
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10
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１７０ﾟに余熱しといたオーブンで約４５分焼く｡※自宅のオーブンで調節して下さい！
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11
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途中でｱﾙﾐﾎｲﾙなどを被せて焦げを防いで！焼き上がったら型ごと逆さにして小さい器の裏などにおいてよく冷まします｡
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12
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完全に冷めたら､上の部分を剥ぎ取り側面も切り離し､型から取り出しひっくり返したら完成☆
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13
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ふわっふわっなシフォンに生クリームを添えて♪///
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コツ・ポイント
･【3】で牛乳を加えた時はかなりシャバシャバしてますがここでちゃんと｢の｣の字が書けるまで泡立てて！･メレンゲもしっかりとしたのを作ること！･【7】の混ぜ方もポイントです！
このレシピの生い立ち
ママのを作っていたのを真似て､今では私が作っています♪家族に大人気のレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
