母直伝のピロシキ

ボウルにバターを入れてホイッパーまたはハンドミキサーでクリーム状にする。クリーム状になったら、砂糖を入れてまぜる。

１に卵黄を入れてまぜる。卵黄がしっかりまざったら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。それらをきりまぜる。

２に牛乳を入れ、粉けがばなくなるまできりまぜる。生地がまとまったら、ひとまとめにしてラップにくるみ冷蔵庫で30分休ませる

４に、塩・コショウ・ナツメグを入れ、味をととのえ、これらはさましておく。

３の生地をピンポン玉くらいずつとり、５ミリくらいの厚さで直径８～１０センチにひろげる。

６の生地に５の具をのせ、餃子をつつむようにしっかり生地をとじる。