パステル•デ•パパス

メインクイーンを蒸して、すり潰す←クミンと胡椒を加える(牛乳を小さじ2くらい足すとペースト状になりやすい)

みじん切りにした、ニンニク・タマネギと合ひき肉を合わせて炒める。(余計な油はキッチンペーパーで取り除く)

耐熱皿に炒めた肉を敷き、2箇所凹みを作って卵を落とす。