ハニーキャロットベーグル
Description
にんじん嫌いの人も気にせずいっぱい食べられる!もっちりベーグル♪
材料
(4個分)
作り方
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1
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ボウルに粉を入れ、はじに塩、真ん中にイーストとはちみつを入れる。
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2
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ドライイーストとはちみつをめがけて、ぬるま湯(40度程度)を入れる。
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3
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ボウルの中でこねて、かたまりになったら、ペストリーボードに移し、よくこねる。
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4
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1次発酵。きれいなボウルに移し、ラップをして、25分。
オーブンを450°Fに設定。
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5
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2倍ほどに膨れていたら、取り出し、4つに切り分けて、濡らしたフキンをかけ、ベンチタイム、10分。
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6
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成形する。
成形したら、濡れフキンをかけ、2次発酵20分。フライパンに湯を沸かし、モラセスを溶かしいれる。
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7
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フライパンの湯は沸騰させない程度で、ベーグル両面30秒ずつゆでる(ケトリング)。
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8
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オーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
ケトリングの後、なるべく早く焼いた方がつやが出るようです。
にんじんは少し粒が合ってもいい感じです。
にんじんは少し粒が合ってもいい感じです。
このレシピの生い立ち
にんじん消費のために!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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