じゃこ奴

豆腐は軽く水切りをして、６～８つくらいに四角く切る。万能ねぎは小口切り、青ジソとみょうがは千切りにする。

器に豆腐を盛り、上から万能ねぎと青ジソをたっぷりかける。そのうえに、みょうがも散らす。

フライパンにごま油を多めに熱し、じゃこを炒める。かりっとしてきたら火からおろし、油ごと豆腐の上からまわしかける。