簡単にモロヘイヤを食す
空跳ぶ豆
作り方
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1
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モロヘイヤの茎を適当に切り落とし(手でちぎっても)さっと洗い、熱湯に塩少々(分量外)を入れ２分程度茹でる。
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2
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冷水で冷まし水気を切ったら、包丁で粘りが出るまで叩く叩く叩く叩く！ストレスが溜りやすいご時世ですから…笑
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3
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十分に粘りが出たらボウル、もしくは器に移し麺つゆを薄めずにどわっと入れる。混ぜたら完成！
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4
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※ﾏｸﾞﾛを麺つゆに漬けておき、山芋(すり下ろす)、ｵｸﾗ(茹でて刻む)も各麺つゆで和えてからご飯に乗せていくと素敵丼！
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5
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※↑のﾏｸﾞﾛは生姜醤油に漬けていたものでも美味しいです！うちでは煮切りﾐﾘﾝと生姜醤油が人気です。
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6
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※モロヘイヤと納豆だけのを離乳食中だったチビたちも好んで食べてました。私は今でも断然納豆派
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コツ・ポイント
粘りが出るくらい叩くことかな。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤ、近所の方から頂くけど正直苦手でした。お浸しは苦手。ナムルもちょっと…でもこの食べ方だと、あっ！という間になくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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