トロ～リお豆の♪ホワイトスープ
空飛ねこ
作り方
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1
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バターを熱し、スライスした玉ねぎを透き通るまで炒める。（焦がさないように）薄力粉を入れて、混ぜる。
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2
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大豆を入れて、更に炒める。水とブイヨンを入れる。煮立てば、牛乳も加える。
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3
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再び煮立てば、塩・こしょうし味を整えれば、出来上がり。器に盛って、バジルをかけても。
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コツ・ポイント
玉ねぎは、焦がさないようにしっとりするくらいに炒めて下さいね。白さが命のスープですから・笑。大豆を入れた後に、ミキサーにかけて滑らかにしても、豆の味がもっと強くなって違った感じになりますよ。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮が余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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空飛ねこ
