中華の基本★ビールで煮たまご♪♪♪
Description
ビールで味がしみ込みやすくなります。
カラフルで、まろやかな味は中華料理のアクセントにぴったりです♥
カラフルで、まろやかな味は中華料理のアクセントにぴったりです♥
kajinのだんな
材料
作り方
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1
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卵をお好みの硬さに茹でます。
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2
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鍋にビールと切った生姜、ネギと★を加えた中に１の茹でたまごを入れます。
※余ったビールはもったいないので飲んで下さい。
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3
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強火で加熱し、時折裏返しながら汁が無くなるまで煮込み完成です。
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4
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付け合せにした例です。
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コツ・ポイント
本格的にするには、醤油ではなく老抽を使うことです。味はまろやかで色がかなり濃くなります。※醤油でも問題ありませんが写真よりも薄く出来上がります。
更に本格的にするには、★に唐辛子（数個）、花椒（２０粒位）、シナモン粉（小匙１）を加えます。
更に本格的にするには、★に唐辛子（数個）、花椒（２０粒位）、シナモン粉（小匙１）を加えます。
このレシピの生い立ち
色々な中華料理に付け合せとして添えることができます。
kajinのだんな
