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おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚

おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚の画像

Description

柚子こしょうが効いたさっぱりと食べられる和風な唐揚です。暑い夏によーく冷やしたサントリー「梅酒にしませんか。」と一緒に♪

材料

鶏もも肉又は胸肉
５００g
＊サントリー「梅酒にしませんか。」
大2
＊柚子こしょう
大1
＊おろしにんにく（チューブ入り）
１cm
＊白だし
小1
＊ごま油
小2
片栗粉
適宜
大根おろし
たっぷり
柚子ポン酢
適宜
大葉（千切り）
３枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り
    ＊の調味料をよく混ぜ合わせたものと一緒にビニール袋に入れる。
    冷蔵庫で１日、出来れば２日漬ける。

  2. 2

    1の鶏肉に片栗粉を１つずつ丁寧につけ、余分な粉を落として中温の油で揚げる。

  3. 3

    油を高温にし、2の唐揚をもう１度さっと揚げる。

  4. 4

    唐揚を皿に盛り、軽く水気を切った大根おろしをのせて柚子ポン酢をかける。
    大葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

１度揚げた唐揚を、高温の油で２度揚げするとカラリと揚がります。
柚子こしょうの量は、お好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

サントリー「梅酒にしませんか。」のモニターに当選♬　　　　　　　　　　　
国産梅100％使用、人工甘味料不使用のサントリー「梅酒にしませんか。」と楽しむ、夏を乗り切るスパイシーレシピを考えました。
レシピID : 1194202 公開日 : 10/07/24 更新日 : 10/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年10月16日
初れぽ
写真
うさぎのシーマ
さっぱり柚子胡椒味がとても美味ですね！居酒屋風でお洒落♪ご馳走様

1号れぽありがとう♬おろしたっぷり、彩りきれいで美味しそう♡

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ぷりんせすはんばーぐ
おろしでさっぱり♪柚子こしょう風味の唐揚
by ぷりんせすはんばーぐ