簡単ヘルシーこんにゃくきんぴら
まるエモン
作り方
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1
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人参、きゅうりは、縦４割にして、それぞれ芯の部分、種の部分を取りのぞき、５㎜位の幅の斜め切りにする。
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2
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さつま揚げは短冊になるように薄切りにする。つきこんは、食べやすい長さになるようにカット。
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3
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小鍋に人参、塩少々、水を入れ、沸いたら、つきこんも加え、再度沸騰したら、ザルにあけて水気をきっておく。
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4
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フライパンにサラダ油、さつま揚げを入れ炒める。さつま揚げに焼き色がついてきたら、③を加え炒める。
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5
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☆印を加え、水気が飛んできたら、きゅうりも加え、軽く炒めたら、★印を加えて出来上がり（＾＾）ｖ
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コツ・ポイント
人参を下茹でしておくことで、炒める時間は短く、調味料は少なめですみますよ！ 最近は、下茹で不要のこんにゃくもありますので、においの気にならない方は下茹では不要です。 きゅうりを最後に加えることでシャキシャキ感もUP↑↑です（＾＾）
このレシピの生い立ち
つきこんを使って、簡単にヘルシーなきんぴらを作りました。食物繊維もたっぷりとれます（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるエモン
