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ご飯に乗せれば丼になる　　牛すじの卵とじ

ご飯に乗せれば丼になる　　牛すじの卵とじの画像

Description

トロトロに煮込んだ牛すじ
小分けにして冷凍してる分を利用して丼に！！
一品物にもなるし　ご飯に乗せれば丼に

材料 （一人前）

牛すじ煮込み
適量（あまり多すぎても駄目）
玉ねぎ
1/4玉
タマゴ
２個
万能ネギ（青ネギ・白ネギ等なんでもOK）
適量
お水
適量
ほんつゆ（追いがつおつゆなどなんでもOK）
表示の丼のつゆより少し薄目に

作り方

  1. 1

    丼汁を用意する　だしつゆの表示より薄目に作りフライパンへ入れ加熱

  2. 2

    薄切りにしておいた玉ねぎを入れ　牛すじも入れる　フツフツしてきたらそのまま少し煮る

  3. 3

    タマゴを軽く解きほぐし　フライパンへ流し入れ　ネギを散らして　余熱でタマゴが頃合いになれば完成♪

  4. 4

    ●万能ネギの場合は根元が歯ごたえが良くて美味しいので少し長めに切って入れると美味しいです●

  5. 5

    ご飯に乗せれば丼に

    そのままでも美味しいですし　お酒のおつまみにも

コツ・ポイント

牛すじを一度ひたひたの水から３０分ほど茹でて　後に水洗いし　再びひたひたのお水を入れ
生姜の薄切りを入れて薄めの味付けで２時間ほど弱火でトロトロになるまで煮こんで置いた物を使います

このレシピの生い立ち

牛すじを煮込んだので
レシピID : 1194758 公開日 : 10/07/25 更新日 : 10/07/29

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ご飯に乗せれば丼になる　　牛すじの卵とじ
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